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管理栄養士養成課程 福山大学 生命栄養科学科
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福山大学生命栄養科学科

〒729-0292
広島県福山市学園町1番地三蔵
教員紹介


学科教員の集合写真は
こちら

※メールアドレスは、@に続けてfubac.fukuyama-u.ac.jpをつけてください。


【生命栄養科学科長  大学入試センター試験実施委員長 教授 井ノ内 直良
井ノ内 直良 教授 学術博士4年1クラス担任、2クラス副担任

食糧科学研究室  inouchi@

米と米粉のデンプンを中心に研究しています。
講義は食品科学と食品材料学などを担当。




【生命栄養科学科主任 学術研究倫理審査委員会・ヒト倫理部会長 教授 木村 安美
木村 安美 准教授 博士(医学),管理栄養士,4年2クラス担任,1クラス副担任

公衆栄養学研究室  kimura@

病気の予防を目的として、食生活と健康との関連を調べています。




【教授 渕上 倫子
渕上 倫子 教授 医学博士、学術博士、管理栄養士

調理学研究室  fuchigam@

調理のコツを科学の目でとらえ、楽しく学び、実践力を身につけましょう




【教職課程委員 国家試験担当 教授 石ア 由美子
石崎 由美子 准教授 家政学士、管理栄養士1年2クラス担任

栄養教育研究室  yishi@

ラグビー・サッカー・硬式野球・バスケットなどスポーツ選手に対する栄養調査や身体組成の測定を実施し、栄養教育を行ってきました。スポーツ栄養に関心のある方は、一緒に試合観戦をしながら、学んでいきましょう。




【保健管理センター長 ハラスメント対応委員会委員長 教授 渡邉 誠
渡邉 誠 教授 医学博士、医師3年2クラス担任

内科学・栄養医科学研究室   watanabe@

医学関連の講義と実習を担当しています。難しい医学を優しく、易しく解説します。




【安全衛生委員 就職委員 教授 山本 英二
山本 英二 教授 工学博士、学科就職委員2年1、2クラス副担任

食品プロセス学研究室  yamamoto@

生物・植物に秘められた機能性分子を分離し、健康に役立てようとしています。




【 学生委員長 大学教育センター副センター長 教授 菊田 安至
菊田 安至 教授 医学博士、獣医師3年1、2クラス副担任

植物代謝工学研究室  kikuta@

夢を探している人、夢を現実化するために努力している人を応援する学科です




【ハラスメント相談員 准教授 平松 智子
平松 智子 准教授 修士(栄養学)、管理栄養士2年2クラス担任

臨床栄養学研究室  shiramatu@

栄養の知識の習得は管理栄養士として、また健康的な生活を送るうえでも生涯の財産となります。




【社会連携センター委員 准教授 高橋 知佐子
家政学士、管理栄養士1年生1クラス担任

応用栄養学研究室  takahashi@

生きることは食べること。
食と健康について学び、実践しましょう。




【 学生委員 准教授 石井 香代子
石井香代子 准教授 修士(栄養学)、管理栄養士3年1クラス担任

給食経営管理研究室  ishii@

人の身体も働く力も”食”が源。
管理栄養士を志す方たちと一緒に学べる喜びを感じましょう。




【 教務委員、広報委員 学部FD委員 講師 村上 泰子
村上 泰子 講師 博士(学術)、管理栄養士2年1クラス担任

病態栄養学研究室   murakami@

臨床栄養学を担当しています。
管理栄養士を目指す皆さんの大学生活が有意義なものとなるよう、応援しています!




【国際交流部委員 助教 中浦 嘉子
村上 泰子 講師 博士(工学)1年1、2クラス副担任

食糧科学研究室  nakaura@

緑にふれながら、よく学びよく遊ぶ。人間的にも、学問的にもより大きく成長出来るようがんばりましょう




【 助手 瓜倉 真衣
瓜倉 真衣 助手 博士(生命科学)、管理栄養士

食品機能学研究室  urikura@

大学時代は、勉強はもちろん色々なことにチャレンジして大きく成長できる場でもあります。人との出会いを大切にして有意義な大学生活を送って欲しいです。管理栄養士を目指して共に頑張りましょう。




【 助手 纉c 寛子
纉c 寛子 助手 修士(栄養学)、管理栄養士

調理学研究室  kuwada@

緑に囲まれた大学で食と健康について学びましょう



【助手 中ア 千尋
修士(生活環境学)、管理栄養士

食品プロセス学研究室  nakazaki@

どんな栄養士になりたいか、色々なことにチャレンジしながらゆっくり考えていきましょう。
夢を実現するためにも、管理栄養士試験合格目指して一緒に頑張りましょう。



【 助手 西山 裕子
学士(栄養学)、管理栄養士

環境代謝工学研究室  nishiyama@

生きるにはまず食事!食べて、学んで、遊んで素敵なキャンパスライフを送りましょう。



以下の教員は配置換えまたは退職


【グリーンサイエンス研究センター長 国際センター副センター長 教授  岩本 博行
岩本 博行 教授                          生物工学科
農学博士


食品生化学研究室 iwamoto@

物理や化学の目から見ると食品はとても複雑な系で、身近だけれど迂闊に近づけない側面もあります。そういった食品を総合的にとらえ、理解できる科学的な視野が必要だと思います。




【入学試験委員会副委員長 組換えDNA・微生物倫理委員会委員 教授 倉掛 昌裕
                      海洋生物科学科
工学博士


食品衛生学研究室  kurakake@

食事や調理の前に手は洗っているかな。食品の安全、衛生管理について勉強しましょう。




【名誉教授 里内 清
清 教授
                      退 職
農学博士


食品に秘められた未知のパワーを科学し、ヒトの健康に役立てようと思っています


※メールアドレスは、@に続けてfubac.fukuyama-u.ac.jpをつけてください。





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